Иногда самые простые пирожные самые лучшие. Несколько дней назад я опубликовал на своей странице в фейсбуке Sylvie Lemeilleur Повар-кондитер M6, простое фото маленьких карамельных пирожных, приготовленных для моих детей. А теперь сыпятся запросы на сообщение рецепта ;). Итак, вот рецепт!
Рецепт карамельного торта, почти карамельная помадка
На 6 мягких
С карамельным соусом
- 170 г сахара
- 15 г полусоленого сливочного масла
- 90 г несладкого цельного сгущенного молока
Доведите сгущенное молоко до кипения.
В очень чистой кастрюле приготовьте сухую карамель, всыпая сахар 3 раза по мере окрашивания. При необходимости немного помешайте деревянной ложкой, стараясь не оставлять следов на краях кастрюли.
Когда карамель слегка закоптится, влить молоко с огня. Размешать. Вмешайте масло. Если комочки остались, верните кастрюлю на огонь и аккуратно перемешайте.
Сохраните карамельный соус в блюде при комнатной температуре.
Основа карамельной помадки
- 90 г сливочного масла ½ соли
- 70 г сахара
- 3 яйца
- 45 г муки Т65 (органическая полуфабрикат)
- 45г ржаной муки
- 15 г гречневой муки
Разогрейте духовку до 220°
В салатнице смешайте соус и масло, нарезанное мелкими кубиками с помощью резиновой лопаточки. Книга
В другую миску насыпать сахар и добавить яйца. Взбейте, чтобы отбелить.
Затем влить карамельный соус, постоянно помешивая.
В конце добавить просеянную муку.
Смешивание. Тесто остается гибким.
Поместите 6 бумажных формочек для маффинов на противень. Наполните их тестом с помощью кондитерского мешка, чтобы ваши кексы регулярно поднимались.
Приготовление от 8 до 9 минут. Внутренняя часть пушистика должна оставаться очень… пушистой.
Если вам нравится карамель, вы найдете другие рецепты, нажав на тег «карамель».
[su_divider size= »2″ margin= »5″]
Тексты, рецепты и фотографии на этом сайте являются исключительной собственностью Nutri’good и его автора (если не указано иное). Тексты и фотографии, опубликованные на этом сайте, не защищены авторскими правами. Воспроизведение и использование без предварительного разрешения запрещены. Nutrigood и nutri’good являются зарегистрированными товарными знаками.
