Между 2 семинарами и полным журналы тортов и шоколадных десертов, рецептами которых я с удовольствием делюсь с участниками моих кондитерских мастер-классов, выкладываю для вас новый рецепт, который мог бы стать предметом приятного гурманского подарка: финансисты, но не простые финансовые, нет , финансисты приправленный маракуйя. Оригинально и ужасно вкусно, ведь эти фрукты приносят свежая ароматическая нота что уравновешивает округлость и мягкость молотого миндаля.
Заинтересованность финансистов, когда мы хотим предложить изысканный подарок, заключается в том, что они готовятся всего за 15 минут (без учета варки) и могут храниться в течение 5 дней в коробке или красивой сумке. Вот вы меня поняли, решать вам!
Мой рецепт финансиста из маракуйи
Примерно на тридцать печений, т.е. 2 листа
подготовка: 15 минут – приготовление от 15 до 20 минут
- 150 г сливочного масла
- 100 г миндального порошка (или 70 г ПА и 30 г порошка фундука)
- 160 г сахарной пудры
- 50 г муки (или 50 г кукурузного крахмала для рецепта без глютена)
- 50 г мякоти маракуйи
- 150 г яичных белков
Растопите масло в кастрюле, пока оно не потрескается, что является признаком того, что оно достигло стадии, известной как « арахисовое масло“. Переложите в миску и дайте остыть.
Смешайте порошки и просейте их над миской.
Когда масло станет теплым, влейте его в салатник и перемешайте лопаткой, не делая комочков. Включите мякоть, а затем яичные белки в последнюю очередь. Действовать необходимо в несколько этапов, чтобы не образовались комочки. Таким образом, вы получите гладкую и однородную пасту, гарантирующую успех ваших финансовых операций.
Налейте в карман и заполните формы, используя его. Так что никаких следов и капающего теста!
Выпекать в разогретой до 180° духовке. от 15 до 20 минут.
В других рецептах вы найдете более горячее и более короткое время приготовления. Я выбрал более медленное и щадящее приготовление, чтобы получить очень мягкие и хорошо приготовленные финансисты.
А почему бы не предложить урок кулинарии или выпечки на Рождество? Вы можете заказать подарочные карты прямо через этот сайт в разделе Подарочные сертификаты – кликните сюда
Поделиться «Подарок для гурманов: мои финансисты из маракуйи»
